Wszelkiego rodzaju zawory i zasuwy istnieją już od bardzo dawna. Co prawda przeszły bardzo długą drogę przemian i ulepszeń, zarówno pod kątem technologi, jak i użytych materiałów. Jednym z rodzajów wyżej wymienionych elementów układów hydraulicznych i nie tylko jest zasuwa nożowa. Znajduje ona zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, najczęściej chemicznym, papierniczym czy spożywczym. Zależnie od zastosowania zasuwa nożowa może być jednostronnie szczelna bądź występować w odmianie szczelnej dwustronnie. Zasuwy tego typu produkuje się zależnie od wymagań postawionym konstruktorom z różnych materiałów. Najczęściej są to żeliwo lub stal nierdzewna. Środowisko, w którym zasuwa będzie pracowała, w głównej mierze determinuje to, z jakiego materiału zostanie wykonana. Dla agresywnych środowisk, ale także tam gdzie wymagana jest sterylność zastosowanie znajdzie z pewnością stal nierdzewna, która jest łatwa w utrzymaniu czystości i bardzo odporna na korozję. W pozostałych przypadkach zastosowanie znajdzie żeliwo.